没想到刘稷直接撸起了袖子，反客为主地上前一步。
“敢问兄台，厨房在哪里？”
进了后院来到了厨房，刘稷在路上，已经打探清楚了仆人的情况。
仆人名叫长戈，是负责这间酒楼主家身边的一等小厮。
“刘稷，主家初来乍到，想把酒楼最近在饭菜方面的亏空扭转为盈利，这才命我把守后门和后厨，确保饭菜至少要新鲜可口，又花高价请了不少大厨，你也是运气好碰到了我，不然可没机会显身手。”
“多谢长戈兄指教，有机会一定好好答谢长戈兄。”
刘稷不卑不亢的态度，让长戈高看了他一眼。
还没到晚上客人最多的时候，好几个灶台都空着。
长戈找了个角落里的灶台，让刘稷试做菜肴。
“刘稷，你少做一些，主家晚上吃得不多。”
这是怕刘稷浪费太多材料，回头赔不起。
刘稷点头应下，喊来刘菽帮着看火。
他自背篓里取出四块拳头大小的魔芋，块泡在水里，看了一眼厨房里供应的肉和菜。
只有一口锅，那就做一个硬菜，再来两个体验魔芋价值的小菜即可。
刘稷麻利地选了半只鸭、一把小葱、一块生姜、一头大蒜、一株野茱萸，还有一颗白菜。
在没有辣椒之前，提取辣味，一般靠野茱萸。
此时的白菜还叫菘菜，因它像松树一样四季常见常青，所以价格低廉。
“刘稷，这些菜就够用了吗？”
长戈看到他挑的都是常见菜，心里很是失望。
看来眼前的男子，有厨艺但见识不多，但酒楼来往的都是贵客。
尽管摆在案板上像豆腐一样的吃食，他确实不曾见过。
可做出来的效果不好，主家也不会收的。
“够了。”
刘稷话不多说，先将锅里添上清水，让刘菽烧开。
接着，他将四块魔芋切成丝。