第16章竹筒米饭和醋溜白菜
由于第一次制作竹筒饭，楚留香为避免出现浪费，决定先制作5个竹筒饭作为实验；
实验并不需要占用多少时间，只要能准确摸索出竹筒内需要放多少水就行了，不管用什么器具，竹筒饭的制作原理还是一种焖饭。
在五支竹筒内，楚留香根据经验，往竹筒内放入一名战士饭量所需的大米，大米已经泡制两个小时了；
虽然76号炊事班老班长说至少要泡6小时以上，但是楚留香并没有那么长的时间，于是采用了在泡制过程中，不停搅拌的办法加速大米吸收水份的过程。
待所有竹筒内都放入不同数量的水，楚留香利用竹子的竹节将竹筒的开口封闭，只是在竹节中间留下了一个小小洞口，作为水蒸气释放的出口。
将竹筒放在郝世杰挖好的火沟之后，楚留香密切关注着每一个竹筒的各种变化，根据竹筒的变化，不停的翻动竹筒与炭火的接触面；
竹筒所放置灶台之所以叫火沟，是因为这用来烤制竹筒饭的炭火就是放在一条沟内，这条火沟足足有6米长，深有15厘米，宽度也有20厘米；
到正式开始做竹筒饭的时候，这一排炭火沟能放不少竹筒同时烤制。
今天楚留香他们砍伐的竹子是云南到处可见的毛竹，毛竹可以生长到20多米高，直径可达20多厘米粗。
在云南制作竹筒饭并不用毛竹，而是采用本身就能让米饭烹饪出特殊香味的香糯竹。
这种香糯竹是云南特有的竹子，竹子本身就带有一种香香的糯米芳香，如果在这种竹筒内放入云南特产的热带香米，那滋味可说是人间美食了。
受到76号炊事班借用瑶族大粽制作手法的启示，楚留香也决定借竹筒饭的制作方式，以弥补炊具不够的窘况。
20多分钟以后，楚留香打开了作为实验的五支竹筒，竹筒内的大米虽然没有成熟变为米饭，但却可以判断那支竹筒内的水是刚好的；