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第3章 泥糊

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正巧妇人的丈夫挑着东西赶来,那妇人瞅了眼忙碌的盛昭池,凑到丈夫耳边,叮嘱了两句。

那男人放下身上的东西,将信将疑地翘起头看着盛昭池,见大盆里还真是一团泥糊状,便对着那妇人点了点头。

这边的盛昭池刚给木炭点完火,往锅里倒了小半勺猪油。

在微风和炭火的催动下,猪油里的猪肉香瞬间蔓延出四周。

旁边的夫妇俩不约而同地咽了咽口水,用余光瞥着盛昭池的一举一动。

盛昭池将大盆面糊用木盖盖住,光是盛夫人腌制的腌菜还不够,她准备先做些煎饼肉酱。

将昨日就处理好的一小块肥肉相间的姜末碎腊肉和碎香菇丁、辣椒丁取出来,等锅里的油烧热至八成后倒入腊肉末,煸炒出腊肉里的油脂。在冒着滋滋声的猪油里,酱红色的瘦肉粒混着金莹剔透的肥肉粒翻滚搅动,那股咸香肉味瞬间扑鼻而来,勾得人十指大动。

底下的猪油开始慢慢变色,盛昭池将还冒着滋啦声的腊肉丁撇至锅的一侧,往锅里倒入剁好的香菇丁和辣椒丁,翻炒几下加入盐调味,等浓香的菇味和辛辣味慢慢滋出后,再将腊肉混入一起翻炒,最后倒入调好比例的玉米粉水勾芡,盖上锅盖闷煮几分钟。

盛昭池动作间,已经有几个路人停在她摊前,看着她锅里的腊肉咽口水,见她盖上锅盖不仅开口问道:“小姑娘,你这是卖的什么?”

盛昭池拿出放在一边的面糊盆,展示道:“卖的是杂粮煎饼。”

几个人看着盆里的泥状**,不靠谱地看了眼盛昭池,本想转身离去,但无奈锅里不断溢出的肉香实在勾人让他们挪不动脚,只得留下看看盛昭池要搞什么名堂。

旁边摊位上的夫妇二人见盛昭池做的肉菜香味这般诱人,正犹豫着要不要实施原先想好的计划。

盛昭池估算着时间,一把将锅盖打开,锅内被压抑着的香味顿时飘满大街。被玉米粉水勾芡过的汤汁咕咚咕咚地冒着响,几抹辣椒红点缀着透明滑润的香菇丁和色泽光亮的腊肉丁,色香味俱全。