古时候的冰用的不是制冰法, 而是存冰法。
每年一到寒冬季节，溪流逐渐冰冻形成冰，人们就会开始有预发性地凿冰储藏, 存放至冰窖里留置下来, 存放道来年的夏季使用。
也因为冰块并不是家家户户都能有个冰窖用来存储的，于是就有了商人看中存冰倒卖的利益，在冬季时，招聘壮年民户寻个好地方专门凿冰，好用来第二年卖出去给人解暑清凉。
而官府, 也有专门开设的司冰署。
但不管是商人开办的冰署还是官府的冰署，制作冰块的水质也都是有三六九等之分。价格低廉的, 用的则是普通溪流里的水, 价格高昂的，用的则是高峰上的山泉水。
溪流里的水杂质多，冻成的冰块食用多了或许会有隐患, 价格低廉面对普通百姓；山泉水就不一样了, 经过山体自净化而产生的天然水, 干净清透, 有的还带着点甜味, 价格自然而然几高昂, 面对的群众都是富贵人家、官吏等等。
“我给你做一样, 冰做的美食。”
唐禹听完, 脑袋转了转, 原来盛昭池是要利用冰块制作好吃的。他有点好奇, “什么样的美食？”
不会是冰酪吧？冰上盖一层酪的那个冰酪。
唐禹警惕地看着盛昭池, 一副只要她敢说是冰酪他原地给她表演一个‘撒泼打滚’一样。
那玩意甜腻得不行, 京城里的小姑娘爱吃极了, 有段时间还风靡了许久。他有次偷偷溜出门去买了份给少爷尝尝，岂料少爷闻到那酪的味道脸色就白了。然后的然后就是只能他自己吃，吃得他恶心得三天吃不下去饭。
“唔，就是一种加水果的美食，你放心，肯定好吃。”盛昭池想，说了你也不知道。
唐禹想起那道鱼和刚才被盛昭池变废为宝的白菜叶子，他站起来将手上的杂草丢进草丛里，“行，那我去取冰来！”
盛昭池拦住他，“不急，先把另外一部分材料备好先。”