契约一式三份，沈余家留了一份，酒楼一份，沈大伯家还有一份。
契约内容很简单：
沈家每日给客来酒楼提供十斤花菇，价格随着市场价定，最低不得低与三十文一斤。
此契约立于卯亥年孟夏，始效于季夏。
“以后若是有什么问题，大家再行商议！”
“好说！”
沈余有点点郁闷，搞了半天，他准备拿起来看，居然发现他看不懂！
对此，他只能表示：呵呵哒！
最后还是沈老头念给沈余听的，并解释了什么意思。
胡掌柜倒是没笑话他，农家人又有几人能识字。
“胡掌柜，天气快午时了，要不就留家吃晌午，用花菇做几道菜！”
起初胡掌柜想拒绝，这农家能有什么好吃的，结果听见用花菇做几道菜，他就停了下来，一口应下了。
沈余之前就让沈老娘把米饭给蒸上，今天谈了确定了香菇的去向，以后的香菇就不愁地方去了，怎么也得留人吃个饭不是？
这时候饭已经篜得差不多了，就剩下弄菜，香菇需要处理，他那刀工不是吹，真是漂亮，他准备整几个地道的香菇菜：香菇酿肉，炒香菇，花肉煎香菇，香菇炖小母鸡，油菜香菇，素烧香菇，肉沫酿蛋！
肉还得亏沈老娘念着今天几个大男人要去干活，想着家里以后每天都有进项，特意去买的。
对此，他把家里能采的香菇和还是幼崽的小香菇都给嚯嚯了，可把沈老娘给心疼的！
沈余在那里给香菇刻花，沈家几个小辈就在那里看，“小叔，你切得真好看！”
“就跟花一样！”
沈余想我这雕得就是花呀，“我就弄得就是花！”
沈刘氏从旁走过，“嗨，小弟怎么还给弄上花了呢？”
“人家是城里人，能不给整个花样吗？要是吃满意了，下次好谈事情！”