收到柒云县来信的时候, 苏恬正在指挥石头他们磨米粉。
把米用水泡透再晾干，用石磨磨成细细的粉状，掺些淀粉用开水烫熟, 揉好的粉团光滑洁白，比普通面粉的延展性更高，分成小团子塞进模具里, 手动压成细细长长的长条, 直接滑入锅中煮熟, 就是苏恬心心念念的米线了！
考虑到不仅安安在长个, 其实石头几个也还在长身体, 米线的汤底苏恬便准备弄的清淡营养一些。
足足三只老母鸡和四五根猪筒子骨放进陶罐里，在灶台上熬了整整一下午, 不知道为什么，苏恬就是觉得用柴火炖出来的汤味道更加浓郁, 都不用其他调料，撒上一点白盐和胡椒粉就让人食指大动。
“把这些碟子端走。”苏恬递给双喜几个巴掌大的碟子，上面是用焯完水的蔬菜, 还有一些薄薄的肉片和鹌鹑蛋。
“掌柜的, 这是直接吃吗？这...都是生的吧？”双喜看着碟子里的肉片和鹌鹑蛋, 犹豫了一下才开口。
“你先端过去，一会我教你们怎么吃。”
数十个小碟子摆了满满当当一桌子，每个位置面前都放了一个砂锅小碗, 里头盛了大半碗浓汤，表面覆盖着一层油脂, 零散的飘着几块碎肉, 汤底清透香醇，洁白的米线安安稳稳地卧在碗底。
“开始吧！”苏恬率先拿起鹌鹑蛋分了两颗倒进碗里, 刚出锅的底汤滚烫的很，趁热正好把不容易熟的肉片和蛋放进去汆熟，“你们自己挑，想放什么菜就放什么，先放荤菜再放素菜，随机搭配。”
其他几人瞧着苏恬的动作也学的有模有样，有的拿了鱼片，有的放了豆芽和青菜，坐在旁边的安安也分了一个小小碗，让他自己动手。
“姐姐，吃肉！”安安扯了扯苏恬的衣角，他人小，坐在椅子上够不着前头的碟子，只得眨巴着水汪汪的大眼睛瞅着苏恬。