对于有些较真的顾客来说, 即使小饭馆有了外卖服务，他们还是不能满足。对食物的极高追求让他们还需要将堂食和外卖进行一番对比，看外卖出品的质量能不能达到堂食的水准。
不说做到和堂食百分百一样, 能达到百分之七八十他们也能放心点外卖。可如果外卖的水准和堂食差太多，那他们还是老老实实到店吃吧。为了小饭馆的美食，即使花费多一点时间在路上也是值得的。
他们的顾虑也有理由，毕竟外卖和堂食的分量以及味道大不相同在餐饮业已经不是什么稀奇事了。他们就担心小饭馆也会出现同样的情况, 虽说心里觉得小饭馆不会区别对待，但一些顾客还是选择亲自比较一下。
杨旺就是这样一个非常谨慎认真的顾客。
烧鹅是同时上线外卖和堂食的新品, 杨旺打算先到店点一份烧鹅，然后第二天再点个外卖送到家。
此时他正坐在店里, 刚点完单的他坐在位子上四下看了看, 发现周围每一张桌子上都摆着一盘烧鹅, 空气中弥漫的果木香肉香越发浓郁。
点单的时候, 乔萍说上一批烧鹅不巧刚卖完, 让他稍等一下，下一批马上就要出炉了。
从杨旺这个角度刚好可以看到后厨里那个巨大的烤炉，烤炉外表是银色圆筒的形状, 而中间是空的, 烧鹅挂在里面慢慢接受着高温的熏烤。烧鹅最终的果木香则来源于白香凝在烤炉最底下加入的荔枝木, 这种木材在烧制之后会散发出一种特有的香气，在长时间的烘烤下, 烧鹅的风味也会因此提升许多。
旁边的人都在大快朵颐，烧鹅的香气一阵又一阵往杨旺鼻子里飘，挡也挡不住, 他望眼欲穿地盯着后厨那个大烤炉，都不知道偷偷咽了多少次口水。等了大概二十分钟, 总算等到开炉的时候。