张大顺看到赵承吃得有滋有味，而且一盘鸳鸯煎牛筋的菜量并不大，赵承几筷子下去，就下去了一小半，于是他也拿起筷子吃了起来。
一块牛筋入口，张大顺立刻感受到了一种极为鲜美的味道，既不是苋菜的苦味，也不是葵菜的生味，而是一种非常特殊的鲜，吃了还想再吃的那种鲜。
“好！”张大顺怒赞一声，接着再次夹起一块牛筋送到嘴里。
这道菜他已经吃了不下几十上百次，无论是被撬走的大厨还是现在的厨娘，都做不出这个鲜味来，这让他感觉极为不可思议。
“小兄弟！你是怎么做到的？”
张大顺觉得这个白色颗粒简直是太神奇了，不需要腌制，也不需要溶水，只要在菜快出锅的时候撒上那么一点点，立刻就能获得一盘鲜美的菜肴。
不需要那些有着祖传秘技的大厨，也不需要使用什么珍奇的食材配料，只需要把这些雪白的颗粒撒进去就行，简直不敢相信啊。
张大顺对着伙计招了招手：“快快，你也过来尝尝。”
伙计看到张大顺吃过之后，瞪大了眼睛，脸上的表情极为丰富，早就迫不及待想要尝了尝了，所以张大顺的话音还没落，店伙计已经连吃了几大口。
“哇！这滋味，怎么会这么鲜？”伙计总算知道刚刚张大顺为什么是那种表情了。
要说这么鲜味的食材也不是没有，处理成菜肴的就极为稀少，比如海鲜，或者特殊的蘑菇。
清河县距离海边极为遥远，只有那些长年在各地行走的商旅们去过南海，尝试过那里的海鲜，本地的百姓有人终其一生也没有尝过海味。
而做为清河县原本的大酒楼，大顺斋也曾推出过一两道海味菜肴，但是由于大厨不懂得处理，再加上食材本来就不多，所以并没有引起很大的反响。
而在试吃这道鸳鸯煎牛筋的时候，店伙计和张大顺都从这道普通的菜里面吃出了海味一般的鲜。