反正有现成的蒸发皿，蒸什么不是蒸呢。
其实不光是食盐有纯净度的问题，这时候的酒也有很严重的纯净度问题。
新醅绿蚁酒，红泥小火炉。这里说的绿蚁其实就是古代酿造酒为了提高酒精度数而长期储存，导致酒体表面漂浮的一层绿色的陈年杂质或杂菌，在喝之前需要用滤网或者纱布等工具筛掉，但其中的杂醇并没办法去掉。
像这样的酒，想卫生条件有多好是不大可能的，所以古人喝酒一般也就是喝个新鲜的米酒，酸酸甜甜，不至于伤人。
只有在大型宴会场合中，才会上绿蚁酒这种相对高度的玩意儿。
韩殿臣指挥着工人，把米酒连酒液带酒糟一起倒在釜中，再把大漏斗倒扣在釜上，上接打通了的大竹管，歪扭七八地做出一个简单的早期蒸馏设备。
崔白讶异地看着面前这个笨重的大家伙，问道：“殿臣，你又在搞什么？”
韩殿臣邪魅一笑：“你看着就行了。”
蒸馏釜温度渐渐升高，冷凝竹筒中渐渐流淌出刺鼻辛辣的微黄**。
韩殿臣拿碗接了一点儿，轻嗅，一股辛辣刺鼻的气味直冲后脑。这部分叫作头酒，里面的乙醇含量低，甲醇含量高，饮用容易引起急性脑炎或者肝炎，非常上头，常言说的喝假酒，就是指这玩意儿。
他一碗一碗地把头酒淘汰掉，直到出来的酒液不再刺激后脑，反而是散发着浓浓的粮食香气和乙醇的清冽芬芳，方才拿过干净木桶来，开始接酒液，依然是每隔一段儿时间就接出些酒体来尝一尝，直到劣质的杂醇味道又开始出现，便示意工匠停止烧火。
半釜的米酒原料，蒸馏出来的酒液却只有小半桶，可就是这小半桶酒液，就已经将所有人熏得面红耳赤。
清冽的酒香飘满整个崔氏的祖宅。
就连一向风雅的崔白也忍不住咽了口口水，挤上前去问道：“这个能喝了是吧？我能尝一口吗？”