在接下来的日子里，在我竭力适应在猎海豹三桅船“幽灵”号上的新环境，却受够了羞辱和痛苦。那位被水手称作“医生”，被猎手喊作“汤米”，被海狼拉森唤为“伙夫”的厨工变成了另外一个人，而他对我态度的丕变是由于我在船上的地位改变造成的。他以前对我有多么阿谀奉承，现在就对我有多么盛气凌人。实际上我不再是他口中所称的皮肤娇嫩得像个“贵妇人”的绅士，而是一个分文不值的舱房小厮。
他荒唐地坚持要我尊称他为“马格里奇先生”，而他吩咐我工作范围和职责时的动作和态度令我十分难堪。据他所言，除了四个舱房的清扫及相关事务，我还得在厨房给他打下手，而我在切削土豆或洗涤油腻的锅盘时笨拙的动作随时都会成为他惊诧或嘲讽的话题。他选择性地忽略我过去的身份，所熟悉的生活和环境，他是有意为之的。我得承认，这一天还没有过完，我恨他已超过了我这一生中所恨过的任何一个人。
就在头一天，“幽灵”号在“折好风帆”（此类术语是我后来在船上学会的）闯过马格里奇先生所说的“号叫的东南风带”时，发生了一件尤其让我难堪的事件。五点半钟我按照他的安排在舱房里摆好桌子，将防颠簸盘碟落好位，然后从厨房送去茶水和食物。与此相关，这里我禁不住要提及一下在风浪中的木甲板上行走的首次体验。
“机灵点，否则你会淋得透湿的。”这是马格里奇先生临别时的指示。我一只手拎着一只大茶壶，另一只手臂弯里搂着几条新烤的面包，走出了厨房。这时一个名叫亨德森，个子瘦高、身手敏捷的猎手正从所谓下等舱（那是猎手们对他们位于帆船中部寝舱的俏皮称呼）往船尾的舱房走去。海狼拉森站在舵楼甲板上，抽着他永远也抽不完的雪茄。