保育保健包括三个部分，一是保健医生负责的幼儿来园晨间检查、疾病预防、用药卫生，以及保管保健室一切药物和用具，做好卫生知识宣传、环境卫生和饮食卫生等；二是各班保育员负责的包括卫生清洁、保育护理，幼儿大小便、盥洗、饮水、餐食和点心的安排等工作；三是厨房职工承担的膳食卫生工作，保证全体幼儿和教职工饮食的干净、卫生、安全等。
（一）保育保健精粹管理指引表
保育保健按具体实施主体可分为保健医生、保育员和厨房职工。每一部分我们均制定精粹管理指引表，幼儿园可按岗位自查或自审，促进园所检查与落实精粹管理。
表2-6 保育精粹管理指引表
续表
表2-7 保健精粹管理指引表
表2-8 厨房精粹管理指引表
（二）保育保健精粹管理22点解析
1.数量要素标准
1.1 尽量减少，够用就好，单一最好
案例1
图2-2-1 园医晨检一套工具
案例说明
（1）油性笔、手电筒各一支、检查表一张；
（2）一套晨检卡，包括五色，红色代表幼儿需服药，黄色代表幼儿需修剪指甲，绿色代表幼儿健康，蓝色代表幼儿需多喝水，紫色代表幼儿受伤；
（3）每张健康活力卡正反两面均有表情符号，代表不同的心情。其中，笑脸代表心情愉快，哭脸代表心情欠佳。
设计目标
（1）幼儿晨间入园，保健医生检查幼儿健康状况，并给予相应的活力卡；幼儿根据自己的心情，自主选择将不同表情面向外插放于教室卡片槽里。
（2）幼儿自主选择表情符号，发展幼儿的情绪情感认知；教师根据幼儿的活力卡，了解幼儿当日的健康状况和情绪状况以采取不同的教育教学措施；幼儿通过观察同伴的活力卡来了解同伴的健康状况和情绪状况，以帮助和服务生病或心情不佳的同伴，发展幼儿的社会交往能力。