在幼儿园的后勤架构中，一般会有两种架构方式（见图1-1、图1-2）。
图1-1 后勤组织架构1
图1-2 后勤组织架构2
图1-1与图1-2的区别在于保健医的从属问题。很多幼儿园都是使用图1-1中的后勤组织架构，即卫生保健从属于后勤管理，后勤主任管保健医。这两种不同的架构方式会在工作中带来怎样的影响呢？我们先看以下两个案例。
案例 杏仁换核桃
下周的食谱制作出来了，周五负责采买采购的刘老师拿到食谱后去市场进行采购，转了一上午都没有买到大杏仁。杏仁是食谱里周三加餐杏仁豆浆中的材料之一，没有杏仁怎么办呢？刘老师给后勤主任王老师打电话，王老师说直接换成核桃吧，于是刘老师买了几斤核桃回幼儿园了。
周三早上，食堂老师按照带量食谱中的量进行材料配比时发现没有杏仁，于是去找王老师，王老师说放几个核桃就行了。可是放几个呢？正在交流的时候保健医霍老师打水路过食堂听到了他们的谈话。
“没有买到杏仁是吗？”霍老师问。
“对，换了核桃。”王老师答道。
“正好问问您，放几个核桃呀？”食堂老师问霍老师。
“为什么不早说呢？！”霍老师的语气中明显带着责备的口气。
“换几个核桃不就行了。”王老师不以为然地说。
霍老师一听便怒了，说：“您是真不知道，还是假不知道啊？咱们的食谱都是严格带量的，能随随便便换几个核桃吗？您没做过食谱，您是不知道，蛋白质、脂肪、糖类都有一定的比例，核桃和杏仁营养物质的含量一样才怪呢！再说了，食谱周一一早就贴出去了，家长和孩子都知道是喝杏仁豆浆，您这样做也是不尊重家长和孩子呀！”
霍老师的一番话说得句句在理，王老师听了哑口无言。确实在幼儿园饮食制作方面应该有一定的科学性，而后勤工作人员包括王老师在这方面的认知都是欠缺的，他们只想到了营养到位，却没有考虑过其中配比的严谨性。