血液的任务是供给各个组织、各个器官和整个身体的营养。血液将本身所带的营养物质送到整个身体内部，并且参与气体交换。血液通过肺吸收了氧，并把氧送给各组织和各器官。同时由各器官和各组织分解出来的分解物（尿素、碳酸等）进入血液。血液将尿素、碳酸等送到排泄器官，借助于排泄器官把它们排出体外。
儿童的血液相对量要比成人多。人体的全部血液量跟体重之比如下。
新生儿………………约15%
1岁幼儿………………约11%
14岁的少年………………约9%
成人………………………约7%～8%
儿童毛细管流着的血液量几乎超过成人的两倍，而毛细管腔是比较宽的。因此，血液滋养组织和毛细管中的氧化过程，儿童的比成人的旺盛。儿童的血液跟成人相比较是富有水分和提出物的，但是盐类较贫乏。虽然在儿童的血液里含有大量的血细胞，但是比重比成人小，这是由于其中含有较多的水分。
遇有切伤时，儿童的出血时间和成人是一样的（2～4分钟）。而血液的凝固需4～5.5分钟。新生儿的红细胞沉降率要比年龄大的儿童慢些，每小时约为2毫米；乳儿每小时为4～5毫米；而较大的儿童跟成人一样，每小时为4～10毫米。
儿童造血系统机能的特点是极不稳定和容易变动，甚至遇到极轻微的外界环境的不良影响也容易遭受损伤。红细胞的数量在减少着，尤其是红细胞中的血红蛋白在减少着，出现了不成熟的血色素，儿童白细胞的数量频繁增加，血液成分中的变化要比成人快。这一切都表明在儿童生活中实施各项卫生措施的巨大意义。
红细胞是氧的搬运者。红细胞的90％以上的干燥物质是血红蛋白，它是一种含铁的蛋白质。红细胞中的血红蛋白量的减少能引起贫血。血红蛋白对机体的生活机能有极重要的作用。它具有容易跟氧结合和容易放氧的特性。在肺毛细管中红细胞的血红蛋白吸收由肺泡渗入血液的氧。饱含了氧的血红蛋白被称为氧合血红蛋白。在各组织和各器官里的氧合血红蛋白又重新被还原为血红蛋白，同时将氧运送给周围组织。