欧洲城里最多的是酒吧、咖啡馆，广场、大街小巷，无处不有。特别是夏天，这些酒吧、咖啡馆的桌子都放到路边上。恐怕也不光是夏天，冬天也有在户外的。我在马斯特里赫特的广场酒吧就发现门外屋檐下装着电热器。广场上更是热闹。一般广场的一边全是酒吧和咖啡馆，因此，广场似乎就成了它们的天下，一清早店员就把桌椅摆好，遮阳伞插上。于是，广场上红红绿绿一大片，煞是好看。
说是酒吧、咖啡馆，其实没有什么两样，酒吧也卖咖啡，咖啡馆也可喝酒，有些还可以吃简单的饭菜。每天早晨九点钟开始陆续就有客人坐下来，待到中午时分，几乎就客满了。于是人来人往，络绎不绝，直到午夜。游客可以在遮阳伞底下，要一杯咖啡或一瓶啤酒，一坐两小时。过去我到过法国，看到大街上的酒吧坐满了人，或聊天，或看报，或者简直无所事事地看着街上形形色色的行人，感到很奇怪，自己从未亲身体验过。这次在欧洲旅行，几次坐酒吧，才觉得酒吧确实是休闲的好去处，坐在那里可以什么事情都不想，完全放松下来。中国人一讲休闲，总是在家里，最多躺在沙发上，看看报纸，看看电视。但在家里，总是会想想这个，做做那个，静不下心来。欧洲人认为休闲，要不就是外出旅游，要不就去泡酒吧，在家里总不能把心情安定下来。他们的泡酒吧与中国人的坐茶馆很相似，但在酒吧里是没有戏可看，也不能打牌的。
欧洲人对于休假十分重视。他们有一种价值观，认为工作和休息是同等重要的。工作是我对社会的责任，休息是我个人的权利。许多欧洲人认为平时辛勤劳动挣了钱，就是为了去旅游度假。据说发生过这样一件事，某校一个系主任和中国某大校谈判合作交流，秘书为他写好了方案，他却把它锁在抽屉里自己休假去了，对方来催方案，秘书找不到，只好重做一份。这当然是个别的例子，一般欧洲人对工作还是很认真的，这只是说明休假对欧洲人来说是神圣不可侵犯的权利。所以欧洲人看起来没有美国人那么紧张。前几年我在西班牙，特别感到西班牙人的松散气氛：九点钟还不上班，中午要午休，但一到晚上，似乎大家的劲头都起来了，往往午夜才开始吃晚餐，直到凌晨两三点钟才结束。所以有人曾批评这是欧洲所以落后于美国的原因。