午餐时间段学校团体的管理是博物馆和科技中心规划中最容易忽视的地方。除了个别例外（如伦敦自然博物馆教育中心）几乎都会被动手型博物馆与科学中心的设计者忽视，但是如果观众参观时间超过两个小时，这便是一个必要的需求。即使在夏季，也不能指望教师带着孩子们在户外吃饭，而大巴车司机自然也不喜欢学校团体在车上吃饭。对希望在博物馆待上一整天的学校团体来说，要为他们所有人准备盒装午餐（早上和下午来的观众，以及待一整天的观众，都想要有吃饭的地方）是一件麻烦的事，这给动手型博物馆和科学中心带来了大量的后勤问题，而员工也需要休息，没这么多时间准备午饭。像尤里卡儿童博物馆每天有三个不同的时间段给学校团体，每个时间段内10个班级，每个班级有30名儿童，这要求尤里卡儿童博物馆每天要提供900个盒装午餐吃饭的位置！午餐时教育空间很少能够用到（整个午餐时间包括清洁打扫一般要占用2小时），同时可想而知咖啡馆经营者很不情愿学校团体占据他们的空间，因为这原本是可以向其他顾客收费的。尤里卡儿童博物馆、加迪夫科学博物馆和国家铁路博物馆的“魔法师之路”展厅都在午餐时间为学校团体提供一节火车厢来让他们吃饭。还有些选择（学校可能不感兴趣）便是让学校团体从咖啡馆购买午餐，另一个方法是提供额外的用餐设施，并配备人员单独打扫，这自然便要额外收费。
事实上，野餐设施很难用作其他用途，不管是用作教育空间还是餐厅都很困难，学校不会或者不愿意用额外的钱来支付运营这样一块空间的费用，也不愿意购买打包的午餐。