法利亚的代表作是钢琴和乐队的三乐章交响组曲《西班牙花园之夜》，优美至极，朦胧夜境中飘**着安达卢西亚旋律，静谧又热烈，庄重又狂放。法利亚的歌剧全然不受意大利、德国歌剧影响，这些歌剧短小轻盈，十分芭蕾化。
芭蕾舞剧《魔法师的爱情》作于1914年，次年在马德里首演。舞剧描写安达卢西亚美丽的吉卜赛姑娘坎黛娜，在丈夫去世后爱上卡尔密罗、摆脱亡夫的幽灵纠缠的故事。法利亚创作出了一种结合莫里哀喜剧感和西班牙人庄重的奇特风格。姐妹篇二幕舞剧《三角帽》同样富于魅力。剧情是男女**的故事，幽默泼辣，嬉戏调侃中形成火爆、奔放的舞蹈场面，效果美不胜收。《三角帽》几段主题音乐成为西班牙音乐的象征。
《西班牙花园之夜》缘起1909年法利亚在巴黎创作的两首钢琴独奏曲《夜曲》。法利亚将之改编成钢琴与管弦乐，三乐章都包含安达卢西亚主题。第一乐章“在格纳拉里费”，这是格拉纳达阿尔罕布拉宫的一部分，阿拉伯花园池塘、喷泉、橘树、古柏，飘浮在旋律中。第二乐章“远方之舞”，吉卜赛节日舞蹈牵扯出阿拉伯舞蹈。第三乐章“科尔多瓦群山花园”，描摹这座2000年历史古城孤悬天涯，节奏狂野，色彩耀目。即使荒草连天，阿拉伯回忆依然庄严华贵。在印象派色彩后，引用贝多芬第五交响曲《命运》主题、瓦格纳《特里斯坦与伊索尔德》“**”动机。我们只感到安达卢西亚夜色芳香，情人月下私语，贝多芬的抗争、瓦格纳的色情被一扫而尽。