（一）国际酒店集团在中国发展历程
国际酒店集团在中国的发展大致分为三个阶段，分别为20世纪80年代的引进阶段、20世纪90年代的全面铺开阶段和21世纪初开始的纵深发展阶段。
1.引进阶段（20世纪80年代初—80年代末）
继1982年香港半岛集团（Peninsula）进入中国之后，假日酒店集团（现为洲际酒店集团）于1984年管理北京丽都假日酒店，并在五年之内先后在国内拉萨、桂林、广州、西安、厦门、大连、成都、重庆等城市形成网络，成为当时中国境内管理酒店最多的国外酒店集团。20世纪80年代进入我国市场的还有喜来登（Sheraton）、希尔顿（Hilton）、雅高（Accor）、香格里拉（Shangri-La）、新世界（New World）、华美达（Ramada）、凯悦（Hyatt）、太平洋（Pacific）、马尼拉（Manila）等十余家酒店管理集团。在引进初期，进入中国的国际酒店集团以经营中高档酒店为主，多数分布在沿海的中心城市，尤其是直辖市与著名的旅游城市。国际酒店集团进入中国市场的第一个十年里，只有假日集团形成管理10家以上酒店的规模。
2.全面铺开阶段（20世纪90年代初—90年代末）
20世纪90年代，尝到了甜头的国际酒店集团登陆中国市场的步伐明显加快。这一时期既是我国旅游业蓬勃发展的阶段，也是国际酒店集团积极扩大市场份额的时期。于是，形成了一批中国市场份额在两位数以上的国际酒店集团，如：六洲（原Bass，曾经并购Holiday Inn）、万豪（Marriott）、香格里拉（Shangri-La）、雅高（Accor）等。90年代，万豪（Marriott）、最佳西方国际（Best Western）、天天（Days inn）、凯宾斯基（Kempinski）、喜达屋（Starwood）、海逸（Harbour Plaza）、威士汀（Westin）、豪生（Howard Johnson）等数十家国际酒店集团纷纷进驻中国市场，出现了群雄逐鹿的局面。根据国际饭店与餐馆协会的资料统计，2000年世界酒店管理集团排名前10家为圣达特、六洲、万豪、雅高、精选国际、希尔顿、最佳西方国际、喜达屋、卡尔森、凯悦，除了圣达特集团未进入中国市场外，其余9家酒店集团已在中国建立或管理酒店，并逐步涵盖了高中低所有的消费档次，中国成为世界著名酒店集团的集聚地。