在罗托鲁瓦毛利文化中心，我们时刻能感觉到毛利文化的存在，无论是独木舟上，还是村口、门口、集会场所及周围建筑物上，都可以看到图腾雕刻，充分显示了毛利人将雕刻艺术融入日常生活中的文化特征。据说，毛利人迁徙到新西兰，成为这里最古老的原住民时，没有文字，他们以口头传说和在木头上刻记号的方式记载历史，由此形成独特的毛利人木雕。
除了木雕，毛利人的石雕工艺也非常出众，最著名的是在新西兰绿石上雕刻的提基神像（波利尼西亚神话中的神秘男人，被认为是波利尼西亚第一个男子），该绿石被毛利文化视为护身符。
新西兰毛利人欢迎客人的仪式很特别，毛利男女整齐地排列两队，在一阵沉寂之后，走出一位赤膊光脚的中年男士，先是一声洪亮的吆喝，接着引吭高歌。年轻的姑娘们翩翩起舞，周围的人则低声伴唱。歌停舞罢，他们就一个个走过来同客人行“碰鼻礼”，鼻尖对鼻尖，互碰3次，而后欢迎会进入**。
毛利人的木雕门
还有一种“挑战式”欢迎仪式：欢迎者全部是民族装扮，为首的赤膊光足，系着草裙，脸上画了脸谱，手持长矛，一面吆喝，一面向客人挥舞过来，并不时地吐舌头。临近客人时，将一把剑或是绿叶枝条投在地上。这时，客人必须把它拾起来，恭敬地捧着，直到对方舞毕，再双手奉还。这是最古老的迎宾礼，也最为隆重。
毛利人在音乐和舞蹈方面极有天赋，他们把从传教士那里学到的赞美歌旋律及和声，经过巧妙的组合，发展成毛利人明朗欢快的独有旋律。与夏威夷草裙舞类似的毛利歌舞，深受各国游客们的青睐，其中最精彩的就是战舞。
这种舞蹈是毛利人将音乐、节奏、歌曲、舞蹈和肢体语言融于一体的、富有力量感的表演。舞者猛烈扭动身躯，双目圆睁，皱眉吐舌，像是一头怪兽在恫吓敌方。战舞的歌词并不固定，不同的族群有各自的战舞歌词。现时最广为人知的，是新西兰橄榄球队在比赛前表演的战舞歌词。歌词大意是： 我死！我死！我活！我活！——我死！我死！我活！我活！——这是毛发浓密的男人——抓到太阳，让它再次亮起来，向上爬！再向上爬！