如果你是来自英国或爱尔兰的茶客，下面这两句话可能会让你大吃一惊，逼得你深吸一口气，皱紧眉头，同时迅速将脑袋向右转二十度，斜着眼去瞥这种“异端邪说”，而不愿拿正眼瞧它。
并非每个人都把英式早餐茶当成传统茶。
我还可以说得更直白一点儿。亚洲之外的读者，你们一定要挺住。
绿茶才是传统茶。
在讲英语的国家，味道浓烈的混合红茶似乎成了我们生活中不可或缺的东西。在美国，大多数人喝的仍然是冰水，连茶也是喝冰的。我们把这些混合红茶叫作“英式早餐茶”，也叫作“传统茶”。当然，这个“传统”并非所有人的传统。
比方说，我每天摄入的咖啡因有可能对你来说就是过量的。英国人平均每天喝差不多六杯茶。我喝的量可能是他们的两倍。如果某天我在品茶室招待大厨，可能会再喝两倍的量；而如果我在茶园品尝不同批次的茶，可能喝得还会更多。
人们对绿茶有个错得离谱的认识，认为绿茶的咖啡因含量比红茶的低；有些人甚至认为绿茶是一种完全不含咖啡因的花草茶。真实的情况是，绿茶和红茶属同一种茶叶，来自同一株茶树，含有相同的化学成分；它们只是加工方式不同罢了。没有人说得清绿茶不含咖啡因的谎言是如何出现的，但是，谎言重复到一定程度，就会披上真理的外衣。
如果“传统”二字表述的是“公认”的意思，那么全世界喝茶的人当中认为绿茶是传统茶的人会更多。几千年来，绿茶一直是中国人的日常饮品，饮茶的中国人当然要比爱尔兰人和英国人多得多。如果我们在日本，那么传统茶就应该是像煎茶一样的蒸绿茶。在中国香港，传统茶可能会是乌龙茶或普洱茶。如果我们在俄罗斯，这里的传统茶会是浓郁的阿萨姆红茶，可能还会往茶里加入甜甜的果酱。而在摩洛哥，传统茶是一种用新鲜薄荷和香草调味的绿茶，茶里的甜味来自沙丘糖。