年轻时，与人初打交道，问及对方或被人探试最多的一句话通常是：你是哪里人？
相貌、口音、饮食爱好，都不易改变，一旦与对方开启同乡认可模式，顺水推舟，彼此易添三分亲热。
有回去上海籍朋友家吃饭，素食餐，竟然有 “四喜烤麸”。
我惊呼：“烤麸！太久没吃了！”
朋友惊喜：“上海人？”
我嚼着烤麸点头：“老家是。”
烤麸，地域性极强，绝不类同豆腐。
小时候那个缺肉的年代，酱油拌饭都已吃得奇香，更不用说还有烤麸——气孔吸饱了红烧五香酱汁或者糖醋汁，又或者只是酱油，是肉菜般的替代。
烤麸有可能是只有老上海人才吃的一种食物。
与上海人认同乡，是有级别的。刚工作的时候去外企，最后一环是见人事总监。总监坐在对面，清瘦严肃，西服笔挺。一张嘴，口音熟悉，明显不是广东人，他和爸爸说类似的普通话，直觉亲切。
我愣头愣脑兴冲冲发问：“您是上海人吧？”
总监不予回答，表情仍是严肃。高度职业的氛围猛地让我意识到隔在面前的这张大班台巨型如牛，差点忘记自己是名入职小员工，实在没轻没重啊！
当然，我后来得知总监确实是上海人。
在广州的上海人少之又少。真正的上海人，很少离开上海，要么也必定是外出海外。我的上海话说得不灵光，出差回上海逛商场，也是要被打量的。上海，似乎总那么高傲，与其他地方格格不入。连想要亲近它的人，也要被挑剔一番。
工作几年后，我不再主动寻找老乡了。
而与湖南人认同乡，绝对有归属感。
我是湖南人。“我的小学和中学在湖南读的”被热切地用来证明我的来源地。
其实哪里需要画蛇添足。
同事里湖南人不少。中午聚在茶水间吃自带午餐，总有同事随身带辣椒酱，确切地说是剁椒。那会儿“老干妈”还没有盛行，辣椒酱都是自家做的——红艳艳油晃晃，视觉味觉，强劲有力，香气扑鼻。