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小习惯,大问题

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除了注意这些饮食问题外,还有一些大家不太容易注意的小细节,也会引发痛风。

甜食吃多了也会“酸”

很多年轻人尿酸高,但是不一定是由喝酒、吃肉造成的,十有八九与吃以下食品有关:碳酸饮料、果汁、各种饮品、各种点心、冰激凌、糖果等。

这些甜食和甜饮料里面没有嘌呤,怎么会和痛风、尿酸高扯上关系呢?

这些食品的共同特点是:含有大量的果糖。这种果糖不是来自水果,而是一种食品添加剂,这种添加剂叫作高果糖玉米糖浆(HFCS)。

高果糖玉米糖浆的制造方法是:首先把玉米中的淀粉通过淀粉酶分解为葡萄糖,然后再用酶和离子交换的方式,把部分葡萄糖转变为果糖。根据食品添加的需求,生产出具有不同果糖比例的高果糖玉米糖浆产品。

一般来讲,这种糖浆的果糖含量在42%~65%,结构和甜度类似于蔗糖,制造成本却明显低于蔗糖,其作为一种食用糖类,已被广泛用到食品加工产业中,一不留神就会被我们吃到。

在高果糖玉米糖浆摄入量高的人群中,肥胖以及与肥胖相关疾病的发生率明显高于平均水平,因为其含有的果糖比葡萄糖更容易转化成甘油三酯,最终产生更多的脂肪,成为脂肪肝和腹部肥胖的罪魁祸首。

所以,如果患有痛风,就必须停止含糖饮料的摄入,不去碰各种甜点。

我接触过这样一个患者,他是一个20岁的大学生,因为尿酸高来找我咨询。

小伙子胖胖的,178厘米的个子,不爱说话,话都由陪他来的父母说了。

他高中时开始发胖,体重达到85千克,BMI=26.8,算是超重。上大学前体检时,发现尿酸有点高;大学上了一年,体重长到110千克,BMI=34.7,绝对属于肥胖。

孩子胖点家长有点着急,但是更让家长着急的,是他的尿酸数值不断地上升。