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常见误区解答

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痛风患者不能吃脂肪?

许多人会认为,高尿酸血症患者应减少脂肪摄入。

其实,这是一种认识误区。

第一,脂类中的磷脂不仅对活化细胞,维持细胞新陈代谢、基础代谢及荷尔蒙的均衡分泌有重大作用,而且在调节血脂、保持血管通畅方面更是扮演着重要的角色。

第二,胆固醇是身体细胞组织中必需的主要成分,而且人体内的许多激素也来源于胆固醇。

第三,脂溶性维生素也必须有脂肪做媒介。

第四,嘌呤溶解在水里,从肾脏排出,而脂肪从肠道吸收,从肠道排泄,尿酸高的患者不必为吃多少脂肪而纠结焦虑,喝牛奶没有必要选择脱脂牛奶,适当吃一些肥肉也没有问题。

因此,痛风患者的脂肪摄入可以与普通人差不多,占到每天总热量的30%左右。

对于高尿酸和痛风患者来说,其实最为关键的是要远离含反式脂肪的食物,如蛋糕、精制面包、饼干、蛋黄酱、色拉酱、薯片、糖果、人造奶油等。

多吃蔬菜肯定对?

痛风患者应该多吃蔬菜,但是怎么吃也是有讲究的。有两个因素要考虑:一是吃多少,二是吃哪种。

第一,蔬菜中的嘌呤含量处于“中低”和“低”类别,是痛风和高尿酸血症患者最需要大力增加的食材类别。

第二,每日摄取量最好在750克左右。

在各类蔬菜中,冬瓜、黄瓜、番茄、莴笋之类富含水分,热量很低,又有利尿作用,所以属于鼓励痛风患者食用的食物。

绿叶蔬菜虽然嘌呤含量高于冬瓜、黄瓜,但是营养价值很高,多食用它们的利远远大于弊,也鼓励痛风患者足量摄取。吃绿叶菜最好采用煮、焯等方法去做,这样既可以降低嘌呤含量,还可以减少草酸含量,避免草酸干扰尿酸排泄,降低形成肾结石的概率。