课程内容指具体的经验内容或活动内容，即教什么和学什么的问题。课程理念、课程目标、课程实施和课程评价都需要依托具体的课程内容来实现。例如，培养幼儿的自信心是课程目标，但是通过什么样的内容来培养幼儿的自信心就是课程内容需要解决的问题。不同的教师会采取不同的内容来培养幼儿的自信心，如为幼儿提供在集体面前发言的机会，为幼儿提供自主选择游戏的机会，鼓励幼儿努力克服困难、坚持完成任务等。
幼儿园课程内容一般以发展领域来划分，而不是以学科来划分。以发展领域来划分幼儿园课程内容是由学前儿童的身心发展特点所决定的，能够更加贴近幼儿的生活和经验，更具有联系性和综合性，同时也更具有基础性，容易为幼儿所理解和接受。例如，美国的海恩斯科普课程模式就将课程内容划分为10类58条关键经验。多元智能理论支持下的多彩光谱课程方案则将课程内容划分为8个智能的类型。我国的课程内容则是从健康、语言、社会、科学、艺术五大领域来进行划分的。
需要注意的是，这些课程内容的划分都是专家或政府从上位和宏观的角度来进行的划分，属于课程标准的范畴。具体到每个活动，每个幼儿获得的个性化经验，会有更加细致、微观的课程内容。因为真正发挥作用，促使课程目标得以实现的课程内容往往是这些细致、微观的课程内容。因此，幼儿园课程内容可以划分为三种层次，即理念的课程内容（某种课程模式规定的宏观、结构完善的课程内容）、实践的课程内容（教师根据课程模式的规定选择教的内容）、内化的课程内容（幼儿在教学过程中真正学到的内容）。在具体实践过程中，必须解决好这三个层次之间的关系，才能使课程内容真正实现其教育价值和教育功能。